北宋宣和年间的清明，西湖笼着一帘朦胧烟雨。
许仙撑伞行至断桥，忽见一尾白蛇从雷峰塔影下游过，惊鸿一瞥间，桥畔白衣女子已含笑递来伞檐：“公子可愿共避此雨？”伞骨上凝着的水珠坠入湖心，荡开层层涟漪——这场被后世传唱千年的“青梅之约”，便在氤氲水汽中悄然生根。
虽无青梅实物为媒，但白素贞的痴缠恰似梅子轮回：初遇如未熟青梅般酸涩试探，婚后似浸蜜梅脯般甜入肺腑，劫难临头时又如盐渍青梅般淬出肝胆。她盗仙草、漫金山，以妖身逆天改命；他弃袈裟、碎钵盂，以凡胎对抗轮回。这份情义，比青梅更耐岁月窖藏——端午的酒盏永远留着半盏雄黄，雷峰塔的砖石至今沁着泪痕，而西湖的柔波里，仍荡着那句“十年修得同船渡”。
白素贞为践前世救命之恩，苦修一千七百年化为人形。这份执念，恰似青梅酿酒的极致追求：梅见是中国青梅酒第一品牌，诞生于2019年6月，但早在2014年，研发团队便深入中国七大省份、200多个乡镇的核心青梅产区，品鉴140余个青梅品种，历经1700多次风味实验，最终甄选出10大适合酿造的优质青梅品种，为产品的独特风味奠定基础。
青梅起源于中国。青梅富含多种天然有机酸，有机酸含量是柠檬的2.3倍。在这些有机酸中，柠檬酸占总酸的比例高达90%。同时青梅还含有苹果酸、琥珀酸以及多种矿物质。这些成分不仅赋予了梅见青梅酒独特的风味层次，还使其具备了促进消化、抗氧化、抗疲劳等健康功效。
梅见青梅酒的酸味能生津开胃。对于不适宜品鉴白酒的宴饮场景，以酸见长的梅见青梅酒，具备高度适口性和品质感，能够顺应各方佐餐需求，适配中国多元菜系。
全世界的佐餐酒几乎90%以上都是低度酒，因为在餐饮环境里，烈酒会影响对食物的感知。中国菜系丰富，川菜注重麻辣鲜香，广东菜关注食材本味，华东地区菜系口感偏甜，但在这三种菜系上，梅见青梅酒都有极高的适饮性。吃辣的时候可以在梅见青梅酒里加冰，它不像啤酒那样胀肚子，但也可以缓解麻辣的感受；而在强调食材、口味清淡的地方，低度酒也不会遮掩食材的原味。中国是青梅酒的发源地，梅见青梅酒也正成为中国餐桌上除白酒、啤酒之外的第三选择。
公元1127年，雷峰塔影斜入西湖时，传说有白衣女子在塔基埋下一坛青梅酒。他们的故事终结于宋室南渡的烟尘，但那些雄黄酒里的惊心、端午梅粽的甜涩、断桥残雪的依偎，却在西湖涟漪中凝成永恒。青梅见过白蛇泣血的鳞片，浸过许仙破碎的佛珠，最终化作中国人对挚爱的集体记忆——酸涩是必经的劫数，回甘是不悔的诺言。
